“這幾天，我在忙著準備端午節的一些食材。你看，我準備了幾把粽葉包粽子，自己也腌制了咸鴨蛋，準備在端午節期間吃。”6月18日，在含山縣清溪鎮清溪社區，王斯珍老人正在為即將到來的端午節忙碌著。
王斯珍老人告訴記者，現在的人們都比較忙，生活條件也好了，沒有過去那么講究了。在過去，端午節當天，含山人對飲食是非常注重的。端午節早上吃粽子（粽子餡有紅棗、臘肉等）、綠豆糕、蜜松糕、煮香蛋（或者白煮雞蛋）、咸鴨蛋。
王斯珍老人說，腌咸鴨蛋先要準備上好的黃泥，然后把一個一個的鴨蛋滾上黃泥，再滾上粗鹽后放置在壇子里，一個多月才能入味。過去端午節早上，大人就給小孩子們戴紅香囊，一周歲寶寶穿虎頭鞋，掛長命鎖。中午吃紅燒小公雞、紅燒肉、紅燒魚、大蒜黃鱔、蝦子以及馬齒莧、莧菜、四季豆、西紅柿等上市菜，飯前制作雄黃酒、雄黃肉。當天，人們還得在正午時分將艾草割下懸于門頭和門旁。大人用艾草蘸雄黃酒拍在孩子們的頭上、身體上，并給孩子們掛“端午錦”驅穢避邪。家中還要掛鐘馗畫像于堂上。
“我家的孩子都學會了包粽子。這些畢竟是傳統的習俗，要傳承下去。”王斯珍老人說，端午節當天，含山本地還有一些習俗，就是女兒女婿要回娘家拜節。目前，含山人吃綠豆糕、粽子、咸鴨蛋以及割菖蒲、艾草的習俗還一直延續著。
俗話說：“吃了端午粽，才把棉衣送。”端午節正逢氣候轉暖，人們紛紛“脫單”。端午節也是杏子黃和桑葚熟的時節，所以在民間還有“吃了端午杏，一年不生病；吃了端午桑，一年不生瘡”的諺語。
（記者 蘇自山 通訊員 刁節娜）
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