3月12日下午，我市召開全市禽肉產品冰鮮上市工作部署會，下發《關于全市禽肉產品冰鮮上市實施辦法的通知》（以下簡稱《通知》），即日起，市區和縣城全面關閉各類活禽交易市場，禽肉產品全面實現冰鮮上市，有條件的鄉鎮同步實施。2021年2月12日始，全市域范圍內全面關閉各類活禽交易市場，實現家禽集中屠宰、駐場檢疫、冰鏈運輸和冰鮮上市。
家禽業轉型升級，引導轉變消費方式是重點。會議指出，在全市范圍內取消活禽交易，全面推進禽肉產品冰鮮上市，不僅能從源頭有效預防疫病發生，改善交易場所衛生狀況，還可以進一步加強全市禽肉產品質量管理，守護人民群眾舌尖上的安全，是治本之策，也是大勢所趨。全市上下要堅持政府組織、市場主導、企業主體、確保安全的原則，分步完成家禽集中屠宰、駐場檢疫、冷鏈運輸和冰鮮上市工作。
《通知》要求，全市活禽上市交易實行集中屠宰。各縣區、開發園區需充分發揮現有家禽屠宰場功能，按照實際需要，統籌規劃布局、批準設立轄區家禽集中屠宰場，報市農業農村局備案、公布。家禽養殖場、市場經營者需要屠宰家禽時，可自主選擇集中屠宰場屠宰。縣級農業農村部門要為轄區內家禽集中屠宰場配備駐場官方獸醫，嚴格按規定實施駐場檢疫。檢疫合格的，出具《動物檢疫合格證明》，加施檢疫標志（二維碼檢疫腳環），不合格的，按照規定進行無害化處理。目前，我市已有安徽德隆禽業有限責任公司、安徽宏海畜禽制品有限公司、安徽飛越禽業有限責任公司、和縣亞亞禽業加工廠4家家禽集中屠宰場。
集中屠宰后，所有禽肉產品需嚴格按照《鮮、凍肉運輸條件》進行冷鏈運輸，并隨車攜帶有效動物產品檢疫合格證明。農貿、集貿、批發等各類市場活禽交易全部關閉，銷售禽肉產品要配備必要的冷藏或冷凍設施。農貿、集貿和批發市場可設立或改造冰鮮禽肉產品專區（柜），經營戶自主選擇進貨渠道，憑有效的動物產品檢疫合格證明銷售冰鮮禽肉產品。
為確保該項工作順利推進，我市將加強領導、分工負責、嚴格執法，農業農村部門將加強對家禽集中屠宰場和冷鏈運輸環節的監督檢查，對冷鏈運輸車輛進行登記，隨機檢測冷鏈運輸車輛的冷藏效果；取締違規屠宰場點，依法打擊宰殺病死家禽、注水等各類違法違規行為。市場監管部門加強索證索票和日常監管，加大市場銷售禽肉產品質量抽檢力度，依法打擊市場經營戶無證銷售、銷售病死和腐敗變質禽肉產品等違法違規行為。
“后面我們也將積極推廣禽產品電子商務、養殖加工餐飲一體化、連鎖經營等安全健康便捷的禽產品營銷和消費新模式，引導城鄉居民從‘鮮活禽’向‘冰鮮禽肉產品’消費觀念轉變，形成消費新風尚。”市農業農村局相關負責人表示。
記者 鄧婷婷
