釀米酒、打年糕、做豆腐、制粉絲……進入農歷臘月，這些活動就成了新市鎮農村人家的主題，在外打工的游子們也陸續歸鄉，年味越來越濃。
博望區所轄三鎮均是千年古鎮，文化底蘊深厚，過年習俗較多，有些還比較特別。如在新市鎮，每逢過年時節，幾乎家家戶戶都要釀米酒，一壇米酒有五六十斤，除了過年招待親友，余下的還夠一家人喝到正月十五，然后，家中的男人們就要外出為生計打拼了。
過年期間，除了吃得好，這里每個村莊都有舞龍、玩燈的習俗，僅在新市鎮一直流傳下來的就有滾龍、板龍、船燈、獅子燈等。
支起爐灶釀米酒 釀出濃濃年味兒
新市鎮農村釀米酒的習俗至少有幾百年了，至今依然有許多村民每年從農歷十月開始，就把釀酒大師傅請到家里釀制米酒。
今年79歲的夏傳銓就是村民口中的釀米酒大師傅?！拔业尼劸萍妓囀俏覡敔斀痰模奈覡敔數臓敔旈_始，每年入秋開始，我的祖上就為村民釀制米酒，因為釀制過程長，可以穿插著做，一個秋冬下來，至少要為百余家釀制米酒?！毕膫縻屨f，現如今釀制米酒的技藝已經傳給了兒子。
夏傳銓的兒子叫夏來保，今年40多歲，父親的手藝他已學到了精髓。1月13日，在夏來保家的米酒作坊里，他正在為一壇壇即將出壇的糯米原漿驗酒的度數?！巴练ㄡ勚泼拙剖莻€苦差事，一般一壇米酒釀制成功要兩三個月時間。”做米酒首先要精選糯米，然后要粉碎、浸泡、蒸熟、冷卻、下缸、拌曲、搭窩、出漿、澆缸、打耙、過濾、沉淀，直到整壇滿漿，這時候才算大功告成，這時的米酒叫原漿酒，口感好，專門用來招待尊貴的客人。
“過去一般人家也就釀五六十斤糯米，我現在在自家的作坊里，每缸大約用150斤糯米，可以釀制20度以上的米酒140斤左右?！毕膩肀８嬖V記者，因為他一直是用祖上傳下來的土法釀制米酒，米酒地道、入口綿柔，每年春節前都會被訂購一空?！懊拙坪煤群髣糯?。我家釀制米酒的技藝已經有170年的歷史，我準備將這門技藝申請非物質文化遺產?！毕膩肀Ｕf。
舞龍玩燈鬧新春 歡天喜地過大年
“陶莊滾龍的歷史至少有六百年了，每年春節期間，陶氏后人就會聚集起來舞龍，祈求太平安樂、神佑五谷豐登、六畜興旺?！?月13日，在新市鎮陶莊陶氏祠堂，67歲的陶莊滾龍燈會會長陶建榮告訴記者，每年臘月二十開始，他們就會把架在祠堂里的滾龍拿下來整理，重新換上新的龍裝，臘月二十七八開始練習，從大年初三開始走村串戶舞龍，一直延續到正月十五。因為滾龍是一種龍燈，一般晚上玩更是好看，“龍燈玩到哪兒，村民就跟到哪兒?！?/p>
新市陶莊滾龍是民間舞蹈表演形式，分黃龍和青龍，每條龍配一龍珠。每條龍有龍頭、龍尾、龍身共十三節，每節龍和龍珠體內均點燃紅燭，每條龍都有彩云護駕。整套的舞龍技藝有：拜四方神、二龍擦癢、二龍翻身、二龍搶珠、二龍戲水、螺螄結頂、躥龍門。
陶莊滾龍極富排場，滾龍出行時，護駕左右的有寶大旗、龍旗、鳳旗、門旗等，舞龍時一般需200人左右密切協作，且參演人員絕大多數是男性。陶建榮說：“陶莊滾龍起于明初，代代傳承至今，傳統意義極為深遠，已經成功進入省非遺代表作名錄，我們要把接力棒傳下去。”
記者 慕繼平 通訊員 高雅 許竹
