一年之計在于春。當大多數人還沉浸于節日氛圍中時，在和縣西埠鎮科來糧食種植家庭農場，農場主胡可來已早早地開始張羅起了春事。他和幾名工人一起來到余三圩的荸薺田，開始了忙碌的采收工作。
采收現場，一名工人手持高壓水槍。對準荸薺田沖刷。剎那間，水花四濺，原本看似旱田的土地，轉眼間變成了白茫茫的水田。渾濁的水面上，一顆顆圓頭鼓腦的荸薺，順著水流漂浮而出，好似一群調皮的孩子。幾名工人迅速將漂起的荸薺撿拾起來，放入小塑料桶中。一袋袋裝滿荸薺的蛇皮包，沉甸甸地浸在水田中，袋上滿是水和泥巴，濕漉漉的荸薺在袋中挨挨擠擠，水珠順著袋口不斷流淌。
去年，胡可來種植了300多畝水生經濟作物荸薺。談及銷售情況，他的臉上洋溢著豐收的喜悅，笑得合不攏嘴：“年前就賣了150畝荸薺，收入有六七十萬元。去年每畝產量達1750公斤，每公斤價格3元至3.4元不等。”
荸薺市場紅火，樂的不僅是胡可來，還有農場工人們。胡本平就是其中的一位。一直在田里撿拾荸薺的他，臉上、身上滿是泥巴。放下手中的塑料桶，他笑言：“我大年初八就來農場干活了，給小麥田薅草、打水，正月十六開始起荸薺，每天工作8小時。這里管飯，工資當天結算，一天能掙150元。”
胡本平家住西埠鎮娘娘廟村，早在6年前，就將自家的10畝田地全部流轉給了種植大戶，每年能獲得1.1萬元的流轉費。2019年，他看到胡可來的農場招人，因其離家近，既能掙錢又能顧家，就來打工。“往年春來無事，家里種了一些糧油作物，不需要太多精力打理，所以比較清閑。現在不一樣了，把田流轉給大戶，還能在大戶的農場打工賺錢，真開心，干活總比閑著強！”說著，他又拿起塑料桶，轉身下田繼續忙活了起來。
胡可來指著余三圩的水田，介紹道：“你看，這些水田都已采收過荸薺了，從正月十六到正月二十三結束，一共起了十幾畝田，產量有1.75萬公斤，收入達到了4.7萬元。”
作為水生經濟作物，荸薺種植須在午季作物小麥油菜收獲結束后，在旱田開始育苗，大約一個月后，當苗長到一米左右時，再移栽到水田，隨后再移栽到大田，緊接著便是一系列精細的田間管理，包括薅草、打水、防治病蟲害等。
這里產出的荸薺，憑借著優良的品質，在市場上脫穎而出。其口感脆、甜度大，受到消費者喜愛，價格也比其他產地的荸薺要高。
說起自家荸薺的好品質，西埠鎮黨委委員陳靜滿是自豪：“我們的荸薺賣相好，紫紅泛著寶光，光滑透亮，果子飽滿。”
為保證荸薺的高品質，種植戶們可謂是下足了功夫。在荸薺田堤上，他們架起了吸蟲燈，采用人工薅草的方式，減少化學藥劑的使用。同時，運用無人機精準噴灑殺菌劑，確保荸薺綠色有機環保。此外，這里的沙土土質非常適宜荸薺生長，再加上水稻與荸薺連茬種植的模式，有利于兩種作物實現優產、高產。和縣農業土肥站的專家們也經常來到田間地頭，進行測土配方，為種植戶們提供科學的指導。種植戶們依據專家開具的配方，給土壤補充營養，不斷提高土壤肥力。
“目前，我們全鎮有9戶種植戶，規模都在50畝以上，總共種了約1300畝荸薺，形成了‘一村一品’的特色產業。”陳靜介紹說，荸薺畝產可達1750公斤，畝均收入5000元左右，帶動了附近村民就業，人均年增收1.1萬元。
記者 黃瑩 通訊員 常興勝
