人民網(wǎng)當(dāng)涂5月15日電（記者 李希蒙）在安徽省當(dāng)涂縣，清晨的振興南路，最是熱鬧非常。
馬路兩側(cè)開著不少面館，彌漫著蒸汽的商鋪里，擠滿了趕早的食客，每家面館的招牌，都是一種名叫“205大肉面”的當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>
面條從沸水中撈出，鋪幾片肥瘦相間的五花，淋一勺濃郁醇厚的肉湯，撒一把青白分明的蔥蒜，光是聞味道、看賣相，就已經(jīng)是讓人食指大動。
趁熱呼嚕一口，面條爽滑勁道，五花肥而不膩，咸鮮微辣在味蕾間綻放，讓唇齒間皆有留香。待到一碗面條下肚，隨著熱氣爽快哈出，食客們個個神完氣足。
當(dāng)涂“大肉面”歷史悠久，相傳始于唐朝，而真正讓它遠(yuǎn)近聞名的，是坐落在縣城旁的205國道。
205國道貫穿南北，起點(diǎn)為河北省山海關(guān)區(qū)，終點(diǎn)在遙遠(yuǎn)的南方大都市深圳，全程3160千米。這條國道的馬鞍山市當(dāng)涂段綿延32公里，當(dāng)涂“大肉面”就誕生在這32公里內(nèi)。
上世紀(jì)90年代中期，205國道當(dāng)涂段兩側(cè)零星開起了幾家面館。客人主要是南來北往的司乘，有的是開了一宿的車，饑腸轆轆，一早過來打個尖兒；有的是車子中途出現(xiàn)故障，停下修車順帶吃頓飯。因?yàn)椤按笕饷妗泵牢犊煽凇⒘看蠊茱枺緳C(jī)師傅們紛紛爭相告知，又因其坐落在205國道邊上，司機(jī)師傅就用“205”為其命了名。
“過去來吃面的都是205國道上跑車的司機(jī)，現(xiàn)在更多得是外地人慕名而來。”位于205國道旁的秦氏面館老板秦宗保說。
隨著變遷，“大肉面”也從205國道搬到當(dāng)涂縣城，吃大肉面不再是跑車師傅的“專利”，街坊四鄰、城南城北的人都趕過來一飽口福。雖然搬到了城區(qū)，但鬧市區(qū)的面館也打上了“205大肉面”的招牌。
營養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特的“大肉面”已經(jīng)從當(dāng)初的趕路小吃，變成了當(dāng)涂乃至周邊地區(qū)食客們的“心頭好”。截至目前，當(dāng)涂全縣共有近400家大肉面館，從業(yè)人員過萬人。
