農貿市場每天檢測果蔬農藥殘留，“菜籃子”越拎越安心；飯店后廚“聯網”，食客坐在大廳就能看到菜肴制作的全過程；小作坊生產環境煥然一新，產品質量全面提升，糕點、鹵菜放心吃……自2016年被確認為國家食品安全示范城市創建單位以來，我市始終將保障全市人民飲食安全作為重要的民心工程來抓，全市上下秉持創建為民、創建惠民的初心，持續鞏固創建成果，注重源頭治理和過程監管，扎實推進食品安全領域治理體系和治理能力現代化，筑牢從農田到餐桌的每一道防線。
為全面提升監管能力，我市將食品安全工作作為各級黨委、政府一把手工程，實行市委書記、市長共同擔任市食安委主任的雙主任制。同時，我市成立了市推動落實食品安全屬地監管責任、企業食品安全主體責任“兩個責任”工作領導小組及相應工作專班，推動工作具體落實。此外，市、縣、鄉、村四級包保干部每月以現場檢查、視頻連線、召開會議等形式開展全覆蓋督導檢查工作，通過層層督導、持續發力，把責任壓實到最小工作單元，有效提升風險防控水平，真正織密食品安全“防護網”。精心組織、強力推進，全市凝聚起了“上下一心，協作同創”的良好格局。
保障食品安全，需要全鏈條發力。在源頭上，我市開展涉鎘等重金屬行業企業排查、揮發性有機物綜合整治、飲用水水源地生態環境保護等工作，持續開展“治違禁、控藥殘、促提升”行動，2022年全市主要農作物綠色防控覆蓋率達58.24%，主要農作物病蟲害專業化統防統治覆蓋率達70.7%。
食品生產環節，我市實施優質糧食工程質量追溯提升行動，糧食質量檢驗檢測能力逐步提升；推動食品生產企業和小作坊雙提升，建立“企業自查+抽檢監測+監督檢查”工作機制，按照“一企一檔”“一坊一檔”要求，督促企業建立食品生產安全風險清單、措施清單和責任清單，建檔登記率達100%；推動食品快檢室標準化建設，出臺《馬鞍山市食品安全民生工程食品快檢室管養指導意見》，在全市農批農貿市場、大型商超和市場監管所共建成食品安全快檢室103個。
食品安全還離不開強有力的執法檢查。我市組織開展春秋季學校食品安全專項檢查、農村假冒偽劣食品治理、小作坊提升整治等專項治理行動，開展食品超范圍使用含鋁食品添加劑整治、餐飲具清洗消毒監管和整治、中小餐飲集中整治等，筑牢食品安全防線。“春風”“凈網”“鐵拳”“雷霆”“礪劍”……隨著一系列專項行動的推進，食品類案件得到有力查辦，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。
記者 王永霞 通訊員 唐勇
