我市自8月份發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”、開(kāi)展“光盤”行動(dòng)的倡議以來(lái)，連日來(lái)，記者采訪全市多家餐飲企業(yè)及市民后發(fā)現(xiàn)，厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)已經(jīng)不再是一句口號(hào)，而是餐飲企業(yè)和廣大市民普遍認(rèn)同的生活習(xí)慣和自覺(jué)踐行的切實(shí)行動(dòng)。
“7個(gè)人，這些菜應(yīng)該夠了，要不您先吃著，不夠的話再點(diǎn)！”10月28日，在市區(qū)詩(shī)城宴飯店，就餐的丁女士正在點(diǎn)餐，服務(wù)員主動(dòng)詢問(wèn)就餐人數(shù)并善意提醒。等菜一盤盤上來(lái)，丁女士發(fā)現(xiàn)菜量足，7個(gè)人6盤菜完全夠吃。“以前到飯店吃飯對(duì)菜量不了解，寧愿多點(diǎn)，很容易浪費(fèi)，有了服務(wù)員的提醒，就能避免浪費(fèi)了。”丁女士稱贊道，不僅如此，飯后，她和朋友還收到了飯店方頒發(fā)的光盤榮譽(yù)證書和小禮品，令她很是驚喜。
該酒店負(fù)責(zé)人趙曉嵩介紹說(shuō)，酒店為踐行“光盤行動(dòng)”推出了系列創(chuàng)新舉措，比如免費(fèi)提供打包盒，從餐前點(diǎn)單到飯后打包全程溫馨提醒、頒發(fā)“食客獎(jiǎng)”和“食光劵”對(duì)顧客節(jié)約用餐的行為進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，截至目前，已發(fā)放獎(jiǎng)品證書2000多份。
像詩(shī)城宴這樣，我市不少餐飲商家采取各種手段鼓勵(lì)顧客餐前“省著點(diǎn)”、餐后“兜著走”。榮悅薈酒店主營(yíng)火鍋，采取一人一鍋、定人定量的方式厲行節(jié)約、防止浪費(fèi)。全部“光盤”的顧客每人可以獲得一份精美的餐后水果，“我們這里幾乎人人光盤，現(xiàn)在廚余垃圾越來(lái)越少。”負(fù)責(zé)人周小麗說(shuō)。
不少價(jià)格親民的連鎖餐飲商家也加入“光盤”行動(dòng)中。位于佳山路的英子包子店挨著市婦幼保健院，客流量非常大。中午時(shí)分推門而入，盡管客人熙熙攘攘但秩序井然，“光盤行動(dòng)”、“節(jié)約糧食”的小標(biāo)語(yǔ)、宣傳畫也細(xì)心貼在桌角、櫥窗和點(diǎn)餐臺(tái)上。該店督導(dǎo)羅婷介紹，通過(guò)創(chuàng)新改革，所有英子包子店對(duì)飯菜、砂鍋、點(diǎn)心等實(shí)行單份定量控制，“比如原來(lái)1份小籠湯包有8只，現(xiàn)在縮減為6只，婦女、小孩、老人也可以吃完。價(jià)格劃算了、也避免了浪費(fèi)。如果面條、點(diǎn)心等食物剩得多了，我們就要及時(shí)反省，及時(shí)調(diào)整口味或縮減分量。”
值得欣慰的是，店內(nèi)現(xiàn)在基本實(shí)現(xiàn)“光盤”，就餐后的不少顧客還會(huì)自覺(jué)把光盤送至吧臺(tái)。“現(xiàn)在處處‘光盤’，剩了飯菜就覺(jué)得不好意思，要么吃光要么打包！”一位市民笑著說(shuō)。
對(duì)“剩宴”說(shuō)不！為“光盤”助力。隨著“光盤行動(dòng)”推進(jìn)，我市餐飲商家和市民的“光盤”意識(shí)在逐漸增強(qiáng)，更加珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，這是社會(huì)的進(jìn)步，更是文明城市最好的注解。
記者 季晨辰 見(jiàn)習(xí)記者 胡越
